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Pour fonds de tarte légers et gâteaux de fêtes.
Ingrédients: sucre, amidon de blé, farine de blé, amidon, poudres à lever: diphosphates et carbonates de sodium, émulsifiants: esters polyglycériques d’acides gras et mono- et diglycérides d’acides gras, lait écrémé en poudre, farine de blé malté, agents de traitement de la farine: enzymes et acide ascorbique, arômes.
Mélangez tous les ingrédients et battez le tout pendant 10 minutes à vitesse maximale jusqu'à obtention d'une pâte légère. Graissez le moule et versez-y la pâte. Faites cuire la génoise pendant 30 à 35 minutes au four préchauffé à 180 °C. Suggestion de présentation : coupez la génoise refroidie en deux horizontalement et remplissez d'une couche de crème au beurre, de crème pâtissière ou de confiture.
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Vers recette
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