Hoe ga je te werk?

Verwerking broodmachine
Weeg de ingrediënten af en doe ze in een broodmachine. Selecteer het programma voor rozijnenbrood en bepaal de kleur van de korst. Voeg bij het geluidssignaal de chocoladedruppels toe.
Heeft uw broodmachine geen signaal, voeg de chocoladedruppels dan toe zonder het programma te onderbreken. Op het einde van de tweede kneedtijd: neem het deeg uit het bakblik en verwijder het kneedhaakje. Hak het deeg in stukken en meng de chocoladedruppels met de hand erdoor. Maak het geheel bolvormig en leg het (zonder kneedhaak) terug in de broodmachine. De machine werkt de rest van het programma gewoon af.

Manuele verwerking
Meng de ingrediënten 5’ tot een homogeen deeg. Vet de bakvorm in en vul voor ½ met het deeg. Laat het deeg rijzen onder een droge doek tot verdubbeling van het deegvolume.
Bak het brood gedurende 40 à 45’ in een voorverwarmde oven op 210°C.